Sör vagy cider? Megfejtették a régészek a 150 éves utah-i palack rejtélyét
2026. február 16. 17:05 Múlt-kor
Egy nagyjából 150 éves palackot fedeztek fel idén nyáron az Utah állambeli, síközpontként ismert Alta településen. A leletet a Park Cityben működő High West Distillery szakemberei részletes vizsgálatnak vetették alá, melynek során megállapították: nem sört, hanem ízletes almabort tárolhattak az üvegben egykor.
Első körben a szakértők óvatosan megkóstolták a folyadékot. Tara Lindley termékfejlesztési igazgató szerint az ital egyértelműen gyümölcsös jegyeket mutatott. Isaac Winter a folyadékot hasonlóan jellemezte, hozzátéve, hogy az alkoholnak nagyon karakteres íze lehetett a 19. században.
A szakértők kezdetben bizonytalanok voltak a pontos összetételt illetően, ám a laboratóriumi vizsgálatok nemrég kimutatták, hogy a palack cider vagy alacsony alkoholtartalmú, almából erjesztett ital maradványait tartalmazta.
Mit mutatnak a laboreredmények?
Winter szerint a vizsgálatok során több olyan észtert – az erjedés során keletkező szerves vegyületet – azonosítottak, amelyek almából erjesztett eredetre utalnak. Ugyanakkor a kutatók hangsúlyozták: az eredmények még nem tekinthetők véglegesnek. A mintákat egy független laboratóriumba is el fogják küldeni elemzésre, hogy az egykori ital cukor-és savösszetételéről minél pontosabb képet kaphassanak.
Újraalkotnák a 19. századi italt
A High West csapata azt is fontolgatja, hogy a vizsgálati eredmények alapján a jövőben megpróbálják rekonstruálni a történelmi italt. Ehhez laboratóriumi együttműködésre lesz szükség, különösen a mikrobiológiai és kémiai összetevők pontos azonosításához.
Régészet és gasztrotörténet
A felfedezés újabb példája annak, hogy az ételekhez és italokhoz kapcsolódó régészeti leletek milyen értékes információkkal szolgálhatnak a múlt mindennapjairól. Az elmúlt években több hasonló jelentőségű feltárás is történt: Törökországban például ötezer éves árpaszemeket találtak, Olaszországban pedig Pompeji romjai között maradtak fenn ókori élelmiszerek maradványai.
Támogasd a 
szerkesztőségét!
