Tájékoztató irodalom

2009. december 15. 21:45

A fővárosi közélelmezés intézményrendszerének tanulmányozásához szolgáló irodalom:

Berza László (szerk.): Budapest lexikon I–II.. Budapest, Akadémiai, 1993.

Gyáni Gábor: A festett főváros történetei. Holmi (2005) 17/9., 1127-1138.

Horváth J. András: Kamermayer Károly, 1873-1896. - Várospolitikusi életrajz. - Várospolitikusi életrajz. In: A főváros élén. Budapest főpolgármesterei és polgármesterei 1873-1950. Napvilág Kiadó, Bp., 2008. Szerk.: Feitl István. 139-153.

Létay Miklós: Az utca népe Pest-Budán (1848-1914). Budapest, 1993.

Nagy Gergely - Szelényi Károly: Budapesti vásárcsarnokok a századfordulótól napjainkig. Veszprém, 1997.

Siegel, Allen - Uhl Gabriella (szerk.): Vásárcsarnok. Minőségét korlátlan ideig megőrzi. Ernst Múzeum, 2005.

Siki Jenő – Tóth Zsiga István: A magyar élelmiszeripar története. Budapest, Mezőgazda Kiadó. 1997.

Sipos András. Várospolitika és városigazgatás Budapesten 1890-1914. Budapest, 1996.

Sipos András: Budapest városfejlesztési programja, 1930–1948., Múltunk, 2005. 1. sz. 148-209.

Vadas Ferenc: Egy túlélő épülettípus Budapesten. In: Siegel, Allen - Uhl Gabriella (szerk.): Vásárcsarnok. Minőségét korlátlan ideig megőrzi. Ernst Múzeum, 2005. 29-34.

Vadas Ferenc: Közélelmezés és vásárcsarnokok Budapesten. In: Peter csendes- Sipos András (szerk.) Bécs-Budapest. Műszaki haladás és városfejlődés a 19. században. 2005. 165-174.

Varga Judit: Budapest élelmiszerellátása: vásárcsarnokok a századfordulón. In: Tanulmányok Budapest Múltjából, XXVIII., 1999. 87–100.